石本酒造

日本

新潟市北山という亀田郷の閑静な住宅地の中にある新潟を代表する酒蔵。戦後売り上げが低迷した時期を乗り越え、1960年代に「越乃寒梅」が幻の酒として取り上げられたことをきっかけに地酒ブームが起こり現在に至るまで高い評価を受けている。造りに当たるのは代々野積杜氏で、蔵元との信頼関係は厚く新潟淡麗辛口を世に送り出している。