日本
高知市長浜という桂浜の近くにある蔵元で、その名前は幕末に土佐を治めた山内容堂（豊信）公の雅号「鯨海酔候」に由来。「良い米には良い水が必要」との信念から、高知県北部の工石山系の源流水毎日運搬して仕込水として使用し、土佐酒伝統の淡麗辛口に、新しい技と技術を加えて、力強く切れのある酒造りに取り組む蔵。
