岡崎酒造

日本

信州、上田市の北国街道の宿場町にあり、寛文5年（1665）創業。2003年から杜氏を務める岡崎美都里氏は東京農大で醸造学を学んだ女性杜氏。長野の酒米・美山錦やひとごこちなどを使い、透明感ある酒造りを行なう。